Pasta alle alici e pomodorini

Ingredienti per 1 persona:

• 80g di fusilli
• 4 pomodorini
• 5 alici fresche
• 1 mazzetto di rucola
• origano
• 1 spicchio d'aglio piccolo
• 1 cucchiaio di olio d'oliva extravergine
• sale

Preparazione:

Lessate la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo lavate ed aprite a libro le alici, eliminando la testa e la lisca.

In una padella scaldate l'olio e lasciate rosolare l'aglio tritato finemente, l'origano e il peperoncino. Aggiungete le alici, salate e dopo qualche minuto versate i pomodorini tagliati a dadini e la rucola sminuzzata finemente. Fate cuocere a fuoco lento avendo cura di rimescolare delicatamente con un cucchiaio di legno.

Scolate la pasta e aggiungete un pò d'acqua di cottura in padella. Saltatela insieme al condimento preparato, in modo da farla insaporire, e servite subito.

Preparazione: 15 minuti ~~ Cottura: 15 minuti ~~ Esecuzione: facile